viernes, 13 de junio de 2014

MUFFINS HOT DOG

INGREDIENTS:     

- 55g de mantega
- 40g de sucre
- 1 ou gran
- 110 ml de llet
- 1 sobre de llevat
- 150 g de farina
- Un polssim de sal
- Un paquet de frankfurts
- Ketchup per acompanyar

ELABORACIÓ:

Preescalfar el forn a 180 º C. 
Fondre la mantega 30 segons al microones. 
En un bol barrejar la mantega i el sucre. Afegir l'ou i incorporar la llet, fins a aconseguir una barreja homogènia. 
En un altre bol barrejar la farina, la sal, el llevat, barrejar i tamisar-les. 


Tamisar: 

Passar una salsa o un producte per un colador. Es fa amb la farina per 

evitar grumolls.






Afegir la barreja de farina a la preparació anterior en dues vegades, incorporant molt bé tots els ingredients amb moviments suaus. 
Pintar amb oli o mantega una safata per muffins o unes flameres i omplir-les amb la massa fins 2/3 de la seva capacitat, col · locar finalment mitja salsitxa al centre. 
Enfornar 8-12 minuts o fins que estiguin daurats. 
Deixar refredar 5 minuts, retirar dels motlles i servir acompanyats de quetxup o la vostra salsa preferida.












miércoles, 11 de junio de 2014

CORS DE SANT VALENTI

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MACEDÒNIA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT

DECORACIÓ:

- CREMA DE CACAO

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Enmotllem i fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 
Guarnim amb la crema de xocolata.











BOMBONS DE COCO I GALETA


INGREDIENTS:

- 100 GRAMS DE COCO RATLLAT
- 100 GRAMS DE GALETA DE TIPUS MARIA
- 1 POT DE LLET CONDENSADA
- I XOCOLATA DE COBERTURA

ELABORACIÓ:

Esmicolem les galetes fins que quedin com farina. Barregem el coco i la llet condensada.
Posem a la nevera uns deu minuts. Fem boletes i tornem a posar a la nevera mentre desfem la xocolata al bany maria.

Bany maria: 

Tècnica culinària que consisteix en un recipient amb aigua al foc en el què es posa un altre recipient per a que el seu contingut rebi la calor suau i constant.

Quan la xocolata estigui tèvia anem banyant les boletes fins que la xocolata es solidifiqui. Guarnim amb coco ratllat.




Pastís de dos colors

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MADUIXA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Fiquem la massa blanca al motlle i deixem que s'asenti. Fiquem al mig la massa de xocolata que s'anirà asentant lliurement sobre la massa blanca.  Fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 









Magdalenes de xocolata i melmelada

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT NATURAL
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

PER DECORAR:

- CREMA DE CACAO
- MELMELADA
- LACASITOS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Enmotllem i  fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts.



                               







Cobrim les magdalenes de xocolata amb crema de cacao i les blanques amb melmelada. Guarnim amb un lacasito.






ESPIRALS DE NOUS I XOCOLATA AMB CANYELLA

INGREDIENTS:

- Pasta de full
- Nous
- Crema de cacao
- Mantega
- Sucre
- Canyella

ELABORACIÓ:

Fem una barreja amb el sucre i la canyella.  Estirem la pasta de full i la cobrim amb la crema de cacao i les nous.







Anem enrotllant la pasta i a cada plec anem posant mantega i la barreja del sucre amb la canyella.





Així fins acabar d'enrotllar tota la pasta. Tallem a trossos d'uns tres dits i fornegem a 200 graus durant 20 minuts.




Realment adictius!!

viernes, 6 de junio de 2014

Empanada de tonyina

Ingredients:

- 2 masses d'empanada
- 5 Tonyina en llauna
- 3 ous durs
- 1 llauna tomàquet fregit
- 1 llauna d'olives
- Sal

Elaboració:

Es tallen les olives i els ous durs en trossos petits. En un bol es barregen els ingredients i s'estenen sobre una massa d'empanada. Amb l'altre massa tapem i anem tancant les bores. Es fa un petit forat al mig de la tapa i es forneja a 200 graus durant uns 20 minuts.






PA DE NOUS DE COLORS


 Ingredients:

• 500 gr de farina
• 10 gr de sal
• 10 gr de llevat de forner
• 1/2 l d'aigua
• ou batut
• 2 grapats de nous
• Colorant alimentari

Elaboració:

En un bol, tira la farina, la sal i barreja bé. En el centre fes un forat i afegeix el llevat esmicolat. Afegeix l'aigua, en la qual hauràs afegit el colorant,  a poc a poc, pastant amb les mans fins a aconseguir una bona massa. Passa la massa a la taula i continua pastant, estirant i recollint fins a aconseguir una massa uniforme.













Peles les nous i introdueix-les en la massa. Continua pastant, ara amb més força. Trosseja la massa i dóna-li forma de panet. 
Col·loca'ls en una font de forn, prèviament coberta amb paper de forn. Dóna'ls uns talls superficials i transversals amb un ganivet ben afilat i deixa'ls fermentar fins que dupliquin el seu volum.












Unta'ls amb ou batut i forneja’ls a 170-180ºC durant 15 o 20 minuts. 














jueves, 22 de mayo de 2014

MINI CROISSANTS DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 2 Masas de Hojaldre
  • 1 Yema de Huevo 
  • Nocilla 
  • Azúcar Glass
  • Mantequilla


Elaboración:

Estiramos una lamina de masa de hojaldre y la pintamos con mantequilla fundida.

Cortamos triángulos en ella.
Espolvoreamos azúcar glass por toda la masa.


Azúcar glass:

Tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo.

En el lado mas ancho colocamos una cucharadita pequeña de nocilla.


Enrollamos el croissant comenzando por la base, es decir por el lado mas ancho, cuidando de cerrarlo bien para que no se salga chocolate al hornearlo.
Torcemos los cuernos y pincelamos con huevo y ya  tenemos listo nuestro croissant para meter en el horno.
 

Precalentamos el horno a 180º e introducimos los croissants unos 20 minutos segun horno. Cuando esten frios espolvoreamos un poco de azucar glass por encima y adornamos a gusto.


¡¡¡No podrás comer sólo uno!!!


miércoles, 14 de mayo de 2014

DURUM

INGREDIENTES:
  • Pan durum 
  • 2 filetes de pechuga de pollo grandes
  • Lechuga 
  • Tomate 
  • Cebolla 
  • Maíz
  • Olivas
  • Zanahoria
  • Salsa de yogur
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Pimienta negra 

PREPARACIÓN:

Cortamos los ingredientes y reservamos.




CORTAR EN JULIANA: 

La juliana es una técnica culinaria que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas con ayuda de un cuchillo.

Marcamos las pechugas de pollo previamente salpimentadas

 SALPIMENTAR: 

Condimentar con sal y pimienta.

Ahora llega el momento de preparar los durum. Ponemos papel de aluminio y sobre él un pan que habremos calentado antes.


Añadimos salsa de yogur. Colocamos las rodajas de tomate,  la cebolla, la lechuga cortada en juliana, el maíz, la zanahoria y las olivas. Sobre las verduras añadimos el pollo.




Con ayuda del papel de aluminio vamos haciendo los rollitos durum. 
Listo para disfrutar!!!